HemÄlvsjöstadenBloggLundbergs konditori – släktreceptet bakom Älvsjölimpan

Lundbergs konditori – släktreceptet bakom Älvsjölimpan

8 juni 2022

Förra året öppnade anrika Lundbergs konditori på Kabelverksgatan i Älvsjö. Här säljs bland annat Älvsjölimpan som är en ny favorit på brödhyllan. Vi har pratat med en av ägarna, bagaren Mattias som berättar historien bakom brödet.

Fotograf: Bianca Brandon Cox

Vad är Älvsjölimpan?
– Det är ett ganska enkelt men sött bröd som nog bakades i alla hem i norra Sverige förr.

Vem ligger bakom receptet?
– Just det här är ett gammalt släktrecept från norra Jämtland. Först bakade min mormor det, sen min mamma och nu jag. Mina bröder tycker dock att jag bakar det för bra. Det är lite för perfekt och det smular för lite.

Vad betyder brödet för dig?
– Min mamma bakade tolv limpor i veckan till mig och mina bröder. Vi brukade äta upp minst en hel limpa efter varje träning. För mig är det barndom. Jag vill hedra min mamma och mormor eftersom ingen av dom lever idag.

Hur trivs Lundbergs konditori i Älvsjö?
– Vi trivs jättebra, det är jättefint här!

Besök Lundbergs konditori
Kabelverksgatan 25, Älvsjö
Öppettider:
Tisdag - fredag 08:00 – 18:00
Lördag - 08:00 – 16:00
Söndag - 09:00 – 16:00